EDICIÓN 2026

CIMRA es el “Congreso Internacional Sobre Matanza en Rastros, foro en el cual reunirá a los mejores especialistas del pais quienes darán a conocer los principales problemas que hoy en día tienen los rastros para operar de manera sustentable, a su vez temas como lo son las certificaciones TIF, manejo de carne para mercados TPP, el manejo de residuos, aprovechamiento,tratamientos,etc;inocuidad alimentaria en sacrificio animal, cadena de frío, buenas prácticas,Proyecto Halal, entre otras.